Pompoensoep recept in originele verpakking. Met recept!


Een heerlijke soep pompoen. Leuk om kado te geven. Zekers met een leuk pompoen doosje met recept en bouillon blokje.


De pompoenenmarkt van bij-Ellen is van do tm. zondag wekelijks geopend tot begin november.

Wil je ook pompoensoep maken? Dit is een makkelijk basis recept. 

Basisrecept pompoensoep:
Begin met het schoonmaken van de pompoen. Was hem en verwijder de steel. Snij hem daarna doormidden en schep met een lepel de pitten en vezels eruit. Schillen is ( meestal ) niet nodig. Om het sneller gaar te maken snijden we alles in kleine stukjes.
Zet een pan op het vuur en fruit hierin de ui en geperste of klein gesneden knoflook.
Zodra de ui er glazig uit ziet is het tijd om je stukjes pompoen toe te voegen. Dit doe je met 2 liter water en de overige kruiden, peper, zout en nootmuskaat.
Kook het geheel in ongeveer 20 minuten gaar.
Voordat je het kan serveren moet je de soep pureren. Doe dit met een staafmixer. Voeg het bouillon blokje toe en kook nog een paar minuten door. Proef de soep nog even en voeg naar smaak peper en zout toe.
Varianten en aanvullingen:
Voeg een schep pittige curry toe bij het bakken, verdun de soep met kokosmelk.
Serveer met een schepje crème fraîche in het midden.
Voeg andere groenten zoals wortel, prei, courgette etc. toe.
Naast soep is pompoen op veel verschillende manieren in de keuken te gebruiken. Google en kookboeken genoeg om weken lang lekkers te koken.
Eet smakelijk!      Ellen                                  





Reacties